Мини тарталети с брашно от червена леща, сирене и печени чери домати
Цветни безглутенови тарталети с хрупкава основа от брашно от червена леща, нежен млечен крем и сладки печени домати. Подходящи са за по-специална закуска, лек обяд или предястие.
Подготовка
50
Печене
25 минути
Порции
6
Трудост
Трудна
Съставки
- 150 г брашно от червена леща BodPie
- 1 яйце
- 60 г студено масло
- 2 с.л. студена вода
- ½ ч.л. сол
- ½ ч.л. сух риган или мащерка
- 150 г крема сирене
- 100 г сирене
- 2 с.л. кисело мляко
- 12 чери домата
- 1 с.л. зехтин
- ½ ч.л. сух босилек или риган
- сол и черен пипер на вкус
- тиквени семки и пресен босилек за поднасяне
Начин на приготвяне
- В купа смесете брашното от червена леща, солта и сухите подправки. Добавете студеното масло, нарязано на малки кубчета, и го стрийте с пръсти до получаване на трохи.
- Добавете яйцето и водата. Омесете бързо до меко тесто. Ако е прекалено сухо, добавете още 1 с.л. вода.
- Увийте тестото и го оставете в хладилник за 15 минути. Междувременно загрейте фурната на 180°C.
- Разделете тестото на 6 части. Притиснете всяка част по дъното и стените на малки форми за тарталети. Надупчете леко с вилица.
- Печете основите 12–15 минути, докато станат стегнати и леко златисти. Оставете ги да се охладят.
- Смесете крема сиренето, натрошеното сирене и киселото мляко до гладък крем. Овкусете с малко черен пипер.
- Разрежете чери доматите на половинки, сложете ги в малка тава, полейте със зехтин и поръсете с подправките. Печете около 10 минути, докато омекнат и се карамелизират леко.
- Напълнете охладените основи с млечния крем. Отгоре подредете печените домати, поръсете с тиквени семки и украсете с пресен босилек.
